投稿日： 2021年9月28日 @ 8:03 am
諸事情により、２８日（火）～１０月７日（木）まで臨時休業をいただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
月別: 2021年9月
昆布水つけ麺第４弾＆長期休暇のお知らせ
投稿日： 2021年9月21日 @ 10:51 pm
ちょっと前から、腰痛が再発してしまいました。
ちょっと体を休ませてあげたいので、９月２８日（火）～１０月７（木）までお休みをいただくことにしました。
多大なご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。
また腰痛の様子を見定めて、営業日やレギュラーメニュー、限定メニューのあり方などいろいろ考えたいと思っています。
詳しいことが決まったら、またご連絡させていただきますね。
９月２３日（木）より、昆布水つけ麺第４弾「海老の昆布水つけ麺」を提供させていただきます。
おそらくこれが、今年最後の昆布水つけ麺シリーズになるかと思います。
すみかが限定メニューを始めてから、最初にブレイクした限定メニューで個人的にも思い入れがある一杯です。
好きなお客様も多いので、どうしても出したかったんですよね。
濃厚な海老のつけ汁に、昆布水に浸かったチュルチュルの麺をつけて召し上がってください。
間違いない美味しさ、なんじゃないかと思います。
またニンニクを入れるかどうか選んでいただけますが、入れたほうが美味しいのでおすすめですよ。
洗い飯がセットでつきますが、今回はシンプルに玉ねぎをのせただけのものになります。
それで充分、美味しいのです。
値段は１０００円～
提供数が昼の部７食、夜の部４食。
提供期間が２３日（木）～２６日（日）と１０月８日（金）～１２日（火）までの予定となっております。
よろしくお願いします。
臨時休業のお知らせ
臨時休業のお知らせ＆「燻製カキの昆布水つけ麺」ちょっとだけ延長
臨時休業のお知らせ＆新しい限定メニュー情報！
投稿日： 2021年9月10日 @ 9:42 pm
緊急事態宣言延長につき、時短営業を３０日（木）まで延長させていただきます。
１９：３０LO ２０：００閉店となりますので、お気をつけください。
また１６日（木）は諸事情により、臨時休業をいただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。
冷やし塩らぁ麵の第５弾を検討していたのですが、バシツ！と自分の中でハマらなかったことと、予想より早く気温が落ち着いてきたことから販売しないことに決めました。
楽しみにしてくださっていたお客様、申し訳ございません。
ポルチーニを使うものを考えていたのですが、スープの温度が低いと香りが弱くなり、なかなか存在感を示すことができませんでした。
来年はこの辺りを克服できるよう成長して、お出しできればなと思っております。
そんななか仲のいいお客様と先日お話をしてまして、
「息子が牡蠣好きなんで、また牡蠣を使った限定を作ってやってくださいね～」
というような内容です。
そういえば冷凍庫に少し牡蠣があるぞ
と思いだし、去年のレシピを見直しアレを出すことにしました。
ウニ、イカ墨に続き「昆布水つけ麺第３弾 燻製カキの昆布水つけ麺」
です。
去年も提供していたので、覚えているお客様もいるかと思います。
牡蠣の旨味と燻製の香りがしっかりと効いたつけ汁に、チュルチュルの昆布水に使った麺をドボンとさせるアレでございます。
インパクトのある一杯だと思いますので、ぜひぜひお召し上がりくださいね。
とは言え、
さっきの話にでてきた息子君は受験生なので、勉強が忙しくて食べに来れないかも知れませんが（笑）
ただこの息子君のために受験が終わったら、また牡蠣を使った限定を提供したいなとは思っております。
値段は１０００円～。
提供数は昼の部７食、夜の部４食。
提供期間が１１日（土）～１７日（金）までと、ちょっと数が少なく期間も短めなのでご注意ください。
よろしくお願いします。
