投稿日： 2021年10月21日 @ 8:56 pm

期間限定メニューとして、「ポルチーニ香る塩らぁ麵のブルーチーズリゾットセット」の提供を開始します。

ポルチーニ香る塩らぁ麵はレギュラーメニューの一つなんですが、今自分の中での一押しメニューとなっておりまして、力を入れている一杯なんですよね。

ポルチーニは「トリュフ」「松茸」と並ぶ、世界３大キノコの一つと呼ばれておりまして、ナッツのような品のいいな香りが特徴なんじゃないかと思っています。

当店もその香りを最大限に引き出すことを大切にしてまして、着丼した瞬間からしっかりと香りを感じてもらえるように調理しています。

そこに当店自慢の貝出汁が加わり、ラーメンながらもちょっと洋風チックな味わいになっています。

今回はそこに、「ブルーチーズリゾットセット」を用意しました。

リゾットセットは、ご飯の上にサイコロチャーシュー・チャーシュー切り落とし、ブルーチーズを中心に３種類のチーズが乗っています。

チーズはバーナーで炙るので、トロトロに溶けて香ばしい香りがしてたまりません！

これをポルチーニ香る塩らぁ麵のスープの中に入れて、軽く混ぜてからレンゲで召し上がってください。

ブルーチーズの香りとコクがいいアクセントになって、めっちゃ美味しいですよ！

イタリアンチックな味わいで、白ワインを合わせてみたくなるかも知れません。

もちろん、当店で白ワインは販売していませんが（笑）

提供期間は２２日（金）～２６日（火）までの予定で、昼の部１０食、夜の部が６食となります。

セット価格で１２００円～となりますので、よろしくお願いいたします。

 

投稿日： 2021年10月20日 @ 7:18 pm

投稿日： 2021年10月13日 @ 8:19 pm

ご好評いただいた「海老の昆布水つけ麺」が終わり、まだ残暑が続いていて何とかなると思い、次も昆布水シリーズの限定に決めました。

その昆布水つけ麺第５弾は、「醤油の昆布水つけ麺」になります。

和出汁がしっかりと効いたつけ汁に、チュルチュルの昆布水に浸かった麺をつけて、

ずずっとすすってくださいませ。

王道ながら間違いのない美味しさが口の中に広がります。

今までの限定は、素材感ドン！というものが多く好評だったのですが、少し前にださせていただいた「醤油の冷やしらぁ麺（昆布水入り）」が人気だったので、

ウチはこういう味もちゃんと受け入れてもらえるんだ

とわかり、今回もあっさり系ながら提供するることにしました。

さらに今回の洗い飯は、サンマ、鬼おろしでおろした大根、針生姜を乗せております。

麺を食べ終わった後のつけ汁にこちらをドボンと投入していただければ、秋の雰囲気を味わってもらえるシメになっているんじゃないかと思います。

出汁の効いた醤油味と重なって、日本人なら間違いなく好きな味になってますよ。

また「すだち」を添えておりますので、麺に絞って爽やかな香りと酸味を加えるもよし、

洗い飯の後半に絞って味変しても美味しいと思います。

値段は１０００円～

提供数が昼７食、夜５食。

提供期間が１４日（木）～１９日（火）までの予定となっておりますのでよろしくお願いします。

投稿日： 2021年10月7日 @ 11:04 pm

しっかり１０連休をいただいたことで、体もだいぶ回復しました。

休んで皆様にはご迷惑をおかけしましたが、体と相談しながらまた頑張っていきます。

８日から完全に通常通り営業しますので、よろしくお願いします。

 

１０月に入りましたが、まだまだ暑いですね～（汗）

特に昼間は夏を感じさせる暑さで、外にいるのが辛く感じるくらいです。

１０月に温かくない昆布水だして大丈夫かな～

と思っていましたが、まだまだ全然大丈夫みたいです。

特にお昼は、ひんやり美味しいかと思います。

と言うこともあり、８日（金）～１２日（火）まで「海老の昆布水つけ麺」の後半戦がありますのでよろしくお願いします。

またこの暑さがまだ続きそうなら、「海老の昆布水つけ麺」を少しだけ延長させていただくか、昆布水つけ麺の大５弾をちょっとやるかも知れませんので、楽しみにしていてください。