投稿日： 2022年1月27日 @ 8:09 pm
２８日（金）より、期間限定メニューとして「牡蠣のクラムチャウダーらぁ麺」の提供を開始します。
もともと貝出汁が強い当店のスープに、牡蠣を加え牡蠣の風味と旨味をプラスしました。
味付けは白醤油で香りよくし、隠し味にほんのちょっとほうじ茶を入れることにより、味を整えてバランスをとっています。
さらに今回は旨味を濃縮した、濃縮牡蠣を２粒トッピングとして乗せてます。
食べると、一気に牡蠣の旨味が口の中に広がります。
さらに今回はクラムチャウダーにスープに相性ピッタリの、ベーコン追い飯をつけさせていただきます。
こちらの追い飯で、リゾットとしてお楽しみくださいませ。
値段は１２００円～
提供数がお昼の部８食、夜の部５食となります。
提供期間が２８日（土）～２月８日（火）までの予定となっていますので、よろしくお願いします。
投稿日： 2022年1月14日 @ 7:00 pm
１５日（土）～１８日（火）の４日間は混ぜそば祭りとして、混ぜそば全品が５０円引きになります。
券売機の値段は通常価格になってますが、その表示より５０円安く買えるように設定してあります。
例えば８００円の和風混ぜそばの場合、券売機に７５０円入れれば購入可能になっています。
この機会に、ぜひ混ぜそばもお試しくださいませ。
期間限定メニューとして、「燻製チーズ混ぜそば」を提供します。
燻製の香りをつけたスモーキーな混ぜそばに、ピザのように炙ったチーズを乗っけてあります。
スモーキーな香りと、炙ったチーズの相性がバツグンで美味しいですよ
！
胡椒がピリリと効いて、どこかアメリカン的な一杯かなと思っています。
大好評な「チーズ味噌混ぜそば」とはかなり違うテイストになってますので、「チーズ味噌混ぜそば」好きな方もぜひぜひお試しくださいませ。
値段は９５０円～ですが、混ぜそば祭り中ですので９００円～。
提供期間が、１５日（土）～１８日（火）までの予定です。
提供数がお昼の部１５食、夜の部１０食となります。
これぐらいの数だと品切れする可能性は少ないと思うのですが、必ず食べたい方は早めのご来店をお願いします。
投稿日： 2022年1月1日 @ 1:09 pm
新年、あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
2021年をなんとか終え、無事に2022年を迎えることができました。
これも普段来てくださるお客様や、応援してくださるお客様のおかげだと感じております。
本当に、ありがとうございます。
2022年も、すみかは味にこだわって営業をしていきたいと思っております。
じつは今年の２～３月にメニュー変更を考えており、つけ麺を加える予定です。
やはり岐阜県の方はつけ麺が好きな方が多く、メニューに加えた方がいいだろうという判断です。
ただその影響で、限定メニューの頻度が落ちることが予想されます。
現在は２～３週間のペースでお出ししてますが、今後は多くて月に一回。
少なければ３カ月に１回ぐらいのペースになるかも知れません。
この辺りは仕込みの都合で変わってくるので何とも言えないのですが、頻度が下がることは間違いないことだと思います。
限定を楽しみにしてくださるお客様には申し訳ないのですが、経営安定のための判断ですのでご理解いただければと思います。
今後なかなか食べれなくなることが考えられるますので、ぜひ今のうちにすみかの限定を楽しんでくださいませ。
新年２日よりウニの第二弾として、「濃厚ウニつけ麺」を期間限定メニューとして提供開始します。
前回の「うにく らぁ麺」が好評だったこともあり、今回も海老油と海老ペーストを加え魚介の旨味やコクをプラスして、去年よりパワーアップしました。
海老は隠し味ですので感じられないかと思いますが、あくまで主役はウニですのでご了承くださいませ。
その代わり今回も、ウニ！ ウニー！！ ウニーーー！！！
という、半端ないウニ感を演出できているんじゃないかと思っています（笑）
今回も専用の追い飯はつきませんので、セルフ追い飯にてお願いします。
おすすめの薬味は、海苔とわさびです。
値段が１５００円～
提供数が土日祝日の昼の部７食、夜の部４食。
平日の昼の部５食、夜の部３食となります。
夜の部の数が少ないですが、それでも夜の部の方が食べられるチャンスがある可能性が高いです。
「うにく らぁ麺」は土曜日の夜に完売したのが１９時ぐらいだったので、売れ残るんじゃないかとヒヤヒヤしたぐらいです（笑）
提供期間が２日（日）～１０日（月）までの予定ですが、１０日は数が多少前後する可能性があるのでご了承くださいませ。
また２～４日は祝日扱いになりますので、提供数が７食です。
ただし、この３日間は夜の部の営業がありませんのでご注意ください。
よろしくお願いいたします。
