投稿日： 2022年4月27日 @ 2:23 pm
ＧＷのスペシャル限定として、去年も大人気だった「ウニの昆布水つけ麺」の提供をします。
すみからしい濃厚なウニのつけ汁と、昆布水に浸かったチュルチュルの麺の組み合わせが絶品です！
ＧＷ中の自分ご褒美として、ぜひぜひ召し上がってくださいませ。
つけ汁は少し塩辛くしてますので、最初は麺に７～８割つけて召し上がってください。
食べ進めていくとつけ汁が薄まっていきますので、それから麺をドボづけしてください。
麺を食べ終わったらセットの冷や飯をつけ汁に入れ、ウニ丼のように召し上がっていただきます。
一口食べて、塩が強いと感じたら麺が浸かっていた昆布水を入れて味を調整してくださいませ。
この最後のウニ丼が一番美味しく感じるかも知れませんので、ぜひぜひお召し上がりくださいね。
提供期間は２９日（金）～５月８日（日）までの予定。
昼の部８食 夜の部６食。
値段は１５００円～となっておりますので、よろしくお願いいたします。
投稿日： 2022年4月13日 @ 1:14 pm
最近暑くなってきましたね～。
お昼はシャツ一枚どころか、半袖でもいいような天気が続いています。
そいうこともあり先日、ちょっとサッパリとしたものを食べたいと思い、まかないである限定の試作をしました。
それが、「海老塩の昆布水つけ麺」です。
今までの海老の限定つけ麺は、濃厚さを前面にだした作りで、つけ汁はドロドロ、味付けは味噌を中心にしっかりとしたものでした。
ただ今回は、塩で味付けしレモン汁で酸味をつけサッパリ系。
そして、つけ汁もサラサラに仕上げました。
今までと違うテイストのなりますが、昆布水つけ麺ならこっちの方が合うと感じています。
ニンニクのアリ・ナシも選択できますので、好みでお選びください。
これは、この時期にピッタリの美味しさですよ！
濃厚さはないのですが、今回もしっかり海老を感じていただける、すみからしさもちゃんと残しています。
お客様に素材感を感じていただきたいと思い、いつも作っておりますので。
値段は９５０円～。
提供期間が１４日（木）～１７日（日）と、２１日（木）～２５日（月）
提供数は昼の部８食、夜の部５食となります。
今回は洗い飯ではなく冷や飯を一緒に提供しますので、麺を食べ終わった後のつけ汁に、こちらを投入して召し上がってください。
よろしくお願いいたします。
