投稿日： 2022年12月22日 @ 10:12 pm
今年もXmas限定として、「うにくらぁ麵」を提供します。
まずはスープの説明ですが、魚介の香りの旨味をアップさせるために、当店で使用している海老ペーストと海老油を隠し味で使っています。
ただウニの味が強烈なので、海老を感じていただける方はほとんどいないかとは思いますが、重度の甲殻類アレルギーの方はご遠慮くださいませ。
そして、主役のウニ。
今年もガツン！ と入れさせていただきますよ～。
食べ終わった後にお水を飲まなければ、５分ぐらいはウニの香りが口の中に残るレベルです。
ぜひ、帰りの車の中などで余韻を楽しんでくださいませ（笑）
そして今年は牛のレアチャーシューがパワーアップしてまして、A４等級の和牛を使用しました。
それを当店の豚のレアチャーシューと同じ作り方で、牛のレアチャーシューにしました。
今回は、口の中でとろけます。
大げさな言い方ではなく、本当にとろけていつの間にかいなくなっちゃいます。
ただ肉の風味はしっかりとあるので、牛肉食べてる感も味わっていただけます。
そのまま食べるもよし、ウニのスープにおもいっきりディップさせるもよし、思う存分楽しんでください！
そして提供日によってレアチャーシューの部位が異なり、
２３日（金）の初日と２４日（土）の２日間は、サーロインとリブロースのミックス。
そして最終日の２５日（日）は、イチボとリブロースのミックスになります。
サーロインとリブロースの違いが気になる方は、食べ比べてみるのもいいと思いますよ。
それに今年は、牛のレアチャーシューを炙った、「牛の炙りチャーシュー追い飯」がセットでつきます。
いつものように、麺を食べ終わった後のスープに入れて、リゾット風にして楽しんでください。
炙ることによって香ばしさが加わった牛のレアチャーシューがいいアクセントになって、シメに最高ですよ！
提供日が２３（金）～２５日（日）で、提供数が昼の部夜の部ともに、８食。
値段は２３００円
と、らぁ麺としてはかなりの高額になってますが、ウニの値段がかなり高騰してますし、良質な和牛を使っているので、どうしてもこのような値段になってしまいます。
ただ、最高峰のウニのスープと、A4等級の和牛のレアチャーシューの組み合わせ。
こんな贅沢な組み合わせはなかなかありませんし、２３００円以上の価値があると思います。
興味のある方は、ぜひぜひお越しくださいませ。
よろしくお願いします。
