投稿日： 2023年7月27日 @ 10:00 pm

期間限定メニューとして、「冷やし台湾辛つけ麺～アジアン風～」を提供します。

つけ汁はレモングラスやライムなどのアジアンな香りが漂いますが、クセがなく食べやすく仕上げてあります。

さらに隠し味として、当店自慢の海老ペーストを使用！

更なるアジアンらしさと旨味が加わることによって、美味しさがグンと上がりました。

つけ汁に台湾ミンチがはいっており、ライムの爽やかな酸味と、ぐっとくる辛みが暑い日にピッタリの一杯になってます。

今回はしっかりと辛みをきかせてあるので、辛いのが苦手な方はご遠慮ください。

麺は今回初めて使う細麺なのですが、氷でしめた後薄い昆布水を少しだけまとわせてあります。

これにより麺がくっつくのを防ぎつつ、ツルっとした食感がアップ！

これ、自分の中では自信作です。

美味しいです。

また専用追い飯は、キュウリ・フライドオニオン・アミエビが乗っています。

今回の追い飯はフライドオニオンのザクザク感とほのかな甘み、キュウリのポリポリ感が合わさり、まさに食感のお祭り騒ぎです！（笑）

専用追い飯希望のお客様は、追い飯のタイミングでスタッフまでお声かけください。

値段が１０５０円～

提供期間が２８日（金）の夜の部～８月６日（日）で、提供数が昼の部１０食・夜の部５食となっております。

ただし初日の２８日（金）はお昼の部を提供しないので、夜の部を８食ご用意します。

よろしくお願いします。

 

投稿日： 2023年7月14日 @ 9:26 pm

期間限定メニューとして、「煮干の昆布水つけ麺」を提供します。

以前も書きましたが、カタクチイワシの煮干し（スーパーなどにも売っている一般的な煮干）が大不漁により値段が高騰しています。

値上げ前に購入した煮干のストックも、最後の１箱になりました。

現在の値段だと購入できないと感じてるので、カタクチイワシの煮干しは少なくとも１年は入荷しないと思っています。

煮干の在庫がなくなる前に、もう一度限定メニューをやりたいと思い、「煮干の昆布水つけ麺」をちょっと多めに仕込みました。

つけ汁は煮干しをしっかり感じていただける作りになっており、塩分も少し高め。

最初は麺に７分ぐらいつけて召し上がっていただき、つけ汁が薄くなってきてからどぼ漬けしてください。

そうしないとつけ汁がなくなり、最後の追い飯を楽しめなくなる可能性がありますのでご注意を。

今回はセット追い飯として、「めかぶ追い飯」を付けることができます。

ネバネバの食感がいいアクセントになって、美味しく召し上がっていただけます。

追いのタイミングで「セット追い飯ください」とスタッフにお声かけください。

値段は１１００円～

提供期間が１５日（土）～２４日（月）と、ちょっと長めの提供期間になります。

（ただし、２０日（木）は臨時休業なのでお気をつけください。）

１５日（土）～１７日（月）提供数は昼の部８食、夜の部５食。

（月曜日は、昼の部のみの営業です。）

意外と初日はあまり混まない傾向があるので、初日のご来店がオススメです。

また２１日以降の提供数は、Twitterにて報告させていただきますので、よろしくお願いします。

投稿日： 2023年7月7日 @ 9:39 pm

期間限定メニューとして、「海老塩の昆布水つけ麺」を提供します。

去年は夏季に準レギュラー的にお出ししてましたが、今年は今回のみの提供予定となっておりますので、お見逃し無いようにお気をつけください。

チュルチュルの昆布水つけ麺に合わせて、すみかにしてはつけ汁が重くない感じに仕上げてます。

塩とレモンでつけサッパリ系。

ただし、しっかり海老は効かせてあるのでご安心くだださい。

ジメジメした日や暑い時にスルスル食べ進めていける感じで、この時期にピッタリですよ！

 

ニンニクのアリ・ナシも選択できますので、お好みでお選びください。

また今年はセット追い飯として、ザクザクガーリック冷や飯をご用意します。

ニンニクが食欲をそそり、最後まで美味しくいただけると思います。

またニンニクを食べれないお客様はアミエビを乗せた冷や飯をご用意します。

追い飯を食べられるタイミングでスタッフにお声かけいただき、にんにくアリかナシかをお伝えください。

値段が１０５０円～。

提供期間が８日（土）～１４日（金）

８日（土）と９日（日）は、提供数１２食の売り切りスタイル。

１０日（月）・１３（木）・１４日（金）は、昼の部８食、夜の部４食となります。

（月曜日は昼の部のみの営業となりますので、お気をつけください。）

よろしくお願いいたします。