投稿日： 2023年11月2日 @ 9:33 pm

以前新メニュー候補として「飛騨牛と黒毛和牛のつけ麺」というメニューを出させていただきました。

ただ一日だけの提供だったこともあり食べれないお客様が多く、「あれ、食べてみたい！」という声をいただいてたので、今回は３日間提供させていただくことにしました。

今回は飛騨牛のテールと、黒毛和牛のスジ肉を使用しています。

つけ汁にはテールとスジ肉がつけゴロゴロはいってますので、そのまま食べたり、麺と一緒に召し上がってください。

すみかとしては珍しく、肉が主役の一品です。

つけ汁は醤油の甘辛い味に仕立てており、甘さを控えたすき焼きを想像してもらえば間違いないかと思います。

また今回は新たな変更点として、隠し味に赤ワインを使用。

更にソテーした白ネギとエリンギ、煮浸しにした小松菜も添えさせていただき、すき焼き感を増してみました（笑）

＜食べ方＞

つけ汁に麺をつけて、まずはそのまま召し上がってください。

その後は付属の卵を溶いて、麺を溶き卵にドボンとつけてから、つけ汁に入れてお召し上がりください。

そうすると、更にすき焼き風の味になりますので（笑）

また麺に一味を振りかけて、味変を楽しんでください。

麺を食べ終わった後に溶き卵が残っていれば、それをつけ汁に入れてから追い飯してください。

今回の追い飯は、セルフ追い飯になります。

値段が１１００円～となります。

ただしレアチャーシューがついていないので、食べたい方はトッピングで購入してください。

提供数が８食の売り切りスタイルで、３日（金）～５日（日）の３日限定の提供となりますので、よろしくお願いします。