投稿日： 2024年3月19日 @ 6:47 pm

20日（水）より期間限定メニューとして、「牡蠣の貝出汁塩らぁ麵」を提供します。

今回は「むかん」さんと言うラーメン屋さんの、「牡蠣塩ラーメン」をオマージュさせていただいております。

作り方の説明をしますと、牡蠣をニンニクとこめ油でアヒージョ状態に仕上げ、ミキシングしました。

それが丼の上部にトッピングしてあり、流れないように海苔で封鎖して完成です。

食べ方にステップがございますので、ちょっと気をつけながらお召し上がりください。（めんどくさくてすいません）

まずは当店のハマグリの効いたスープを楽しんでください。

貝の旨味やコクが存分に感じられるかと思います。

麺も１～２口ほど食べてくださると嬉しいです。

その後レンゲを使い麺の上に牡蠣のアヒージョを乗せる感じで、お召し上がりください。

一気にスープにスープに混ぜないように、お気をつけください。

スープに完全に牡蠣を溶かしてしまうと、牡蠣の風味が弱まってしまいます。

先ほどの旨味とコクのあるスープに、牡蠣の磯を感じさせる香りと味が加わり、めっちゃ豊潤な味わいになります。

まさにマリアージュの美味しさで、スミカファンには絶対食べていただきたい一杯ですし、そこまでファンじゃない方にも食べていただきたいです（笑）

そして牡蠣好きの方は必食の一杯ですよ。

２０日（水：昼の部のみ営業）より提供がスタートし、セット追い飯つき限定メニューのみ２０食の提供となります。

セット追い飯はバタソテーしたエリンギとはなびら茸、小さく切った牡蠣が乗っています

残ったスープにセット追い飯を全部投入し、リゾットとしてお召し上がりください。

こちらも、めちゃ旨でございます。

セットでの値段が１４９０円～

２１日以降はらぁ麺単品での提供となり、提供数などは明日また告知させていただきますので、よろしくお願いします。